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🍰 Cremoso budín de sémola con manzanas caramelizadas y arándanos rojos

247 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• manzanas, rojas 2 ud.
• mantequilla 1 cda.
• azúcar 3 cda.
• zumo de naranja 150 ml
• arándanos rojos, secos 50 g
• canela 0.25 cdta.
• leche 500 ml
• salz una pizca
• semola de trigo blando 50 g

Preparación

1. 1. Pela las manzanas y quita el corazón.
2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
4. 4. Sofríe los cubos de manzana durante unos 2 minutos.
5. 5. Espolvorea las manzanas con 2 cucharadas soperas de azúcar.
6. 6. Carameliza el azúcar durante unos 2 minutos.
7. 7. Desglasa la mezcla de manzanas con zumo de naranja.
8. 8. Haz que las manzanas se ablanden a fuego lento durante unos 6 minutos.
9. 9. Añade los arándanos rojos y la canela.
10. 10. Prueba el compota al final para ajustar el sabor.
11. 11. Lleva a ebullición la leche, el azúcar y la sal en otra olla.
12. 12. Incorpora la sémola a la leche caliente removiendo constantemente.
13. 13. Haz que el budín se infusione a fuego bajo durante unos 3 a 5 minutos.
14. 14. Remueve de vez en cuando para evitar que el budín se endurezca demasiado.
15. 15. Distribuye el budín de sémola uniformemente en los platos.
16. 16. Decora el budín con el compota de manzana y arándanos rojos.

Nutrición por ración

• kcal: 247
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 43 g