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🥗 Ensalada cremosa de Dios Verde

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Coles de Bruselas 1 unidades
• Pepinos 1 unidades
• Cebollino, fresco 10 g
• Dientes de ajo 1 unidades
• Aguacate 1 unidades
• Espinacas bebé 50 g
• Albahaca, fresca 25 g
• Limones 1 unidades
• Almendras, enteras 2 cda
• Aceite de oliva 4 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Jarabe de agave 1 cdta
• Baguette 1 unidades

Preparación

1. 1. Lava la col y córtala en cuartos.
2. 2. Retira el tallo duro de la col.
3. 3. Corta la carne de la col en cubos pequeños.
4. 4. Lava el pepino a fondo.
5. 5. Corta los extremos duros del pepino.
6. 6. Corta el pepino también en cubos pequeños.
7. 7. Lava el cebollino.
8. 8. Seca el cebollino.
9. 9. Corta el cebollino en rodajas finas.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Corta el aguacate por la mitad.
12. 12. Retira el hueso del aguacate.
13. 13. Separa con cuidado la pulpa del aguacate de la cáscara.
14. 14. Lava las espinacas bebé y la albahaca.
15. 15. Seca las verduras.
16. 16. Retira los tallos gruesos de la albahaca.
17. 17. Corta el limón por la mitad.
18. 18. Exprime el jugo del limón.
19. 19. Coloca el ajo, el aguacate, las espinacas bebé y la albahaca en un recipiente alto.
20. 20. Añade las almendras.
21. 21. Añade tres cucharadas de jugo de limón.
22. 22. Añade un poco de aceite de oliva.
23. 23. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
24. 24. Sazona el aderezo con sal.
25. 25. Sazona el aderezo con pimienta.
26. 26. Añade jarabe de agave al aderezo al gusto para endulzar.
27. 27. Coloca la col y el pepino en cubos en un bol grande.
28. 28. Añade el cebollino al bol.
29. 29. Vierte el aderezo sobre las verduras.
30. 30. Mezcla todo bien.
31. 31. Sirve la ensalada con baguette fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 332
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 22 g