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🍽️ Rollitos de calabacín al horno con costra de queso

255 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de calabacín al horno con costra de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla con un litro de agua con sal.
  2. 2. Lava bien el calabacín y corta los extremos.
  3. 3. Corta el calabacín en lonchas largas y finas o usa un pelador de verduras.
  4. 4. Introduce las lonchas de calabacín en el agua con sal hirviendo durante dos o tres minutos.
  5. 5. Enfría inmediatamente el calabacín con agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Añade los guisantes a la misma agua con sal y hiérvelos durante cinco minutos.
  7. 7. Deja que los guisantes se enfríen también.
  8. 8. Pela las zanahorias y quita los extremos.
  9. 9. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  10. 10. Tritura los guisantes enfriados con dos o tres cucharadas de agua hasta obtener una masa fina.
  11. 11. Mezcla el puré de guisantes en un bol con las zanahorias ralladas.
  12. 12. Añade 75 gramos de queso emmental rallado a la mezcla de verduras.
  13. 13. Añade un huevo, sal y pimienta y remueve todo bien.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  15. 15. Corta las lonchas de jamón por la mitad a lo largo.
  16. 16. Coloca una media loncha de jamón sobre cada loncha de calabacín.
  17. 17. Añade una cucharadita de la mezcla de queso y verduras sobre el jamón.
  18. 18. Enrolla el calabacín firmemente.
  19. 19. Enmantequilla una fuente de horno.
  20. 20. Coloca los rollitos uno al lado del otro en la fuente.
  21. 21. Espolvorea los rollitos con el resto del emmental.
  22. 22. Hornea los rollitos durante 35 a 40 minutos en el horno.
  23. 23. Introduce el pan ciabatta en el horno cuando queden 10 a 12 minutos de horneado.
  24. 24. Corta el ciabatta en lonchas.
  25. 25. Sirve los rollitos de calabacín con el pan cortado.

Nutrición por ración