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🍽️ Gambas cremosas al horno

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar las gambas, si es necesario, durante la noche en la nevera.
  2. 2. Corta las chalotas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Sofríe los cubos de chalota durante unos 2 minutos, hasta que estén translúcidos.
  5. 5. Desglasa la sartén con vino blanco.
  6. 6. Deja reducir el líquido a la mitad.
  7. 7. Añade el caldo y la nata.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  9. 9. Deja reducir la salsa durante unos 10 minutos hasta que esté cremosa.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
  11. 11. Lava bien las gambas y sécalas con papel de cocina.
  12. 12. Si es necesario, quítale la venas a las gambas.
  13. 13. Lava las espinacas y déjalas escurrir bien.
  14. 14. Calienta la mantequilla restante en una olla.
  15. 15. Añade las espinacas y déjalas cocinar durante unos 2 a 3 minutos hasta que se reduzcan.
  16. 16. Sazona las espinacas con sal, pimienta y nuez moscada.
  17. 17. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo.
  18. 18. Sazona las gambas con sal, pimienta y zumo de limón.
  19. 19. Distribuye las espinacas uniformemente en una fuente de horno.
  20. 20. Coloca las gambas sobre las espinacas.
  21. 21. Vierte la salsa sobre las gambas.
  22. 22. Hornea las gambas en el horno durante unos 10 a 15 minutos.
  23. 23. Saca la fuente con cuidado del horno.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración