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🍰 Soufflé de Pomelo y Limón

217 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Usa calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos. Guarda la yema y la clara en dos boles separados.
  3. 3. Lava el pomelo bien.
  4. 4. Corta el pomelo en dos mitades.
  5. 5. Exprime el zumo del pomelo.
  6. 6. Lava el limón bien.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de la piel del limón hasta que quede fina.
  8. 8. Corta el limón en dos mitades.
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Añade la mantequilla y 175 gramos de azúcar glas a un bol grande.
  11. 11. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora manual y una varilla hasta que esté espumoso.
  12. 12. Añade la yema a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  13. 13. Mezcla bien la yema.
  14. 14. Añade el zumo de limón a la mezcla de yema.
  15. 15. Añade el zumo de pomelo a la mezcla de yema.
  16. 16. Añade la leche a la mezcla de yema.
  17. 17. Añade la harina a la mezcla de yema.
  18. 18. Mezcla bien todos los ingredientes en la mezcla de yema.
  19. 19. Coge un segundo bol limpio.
  20. 20. Añade la clara al segundo bol.
  21. 21. Añade una pizca de sal a los huevos.
  22. 22. Bate la clara a punto de nieve.
  23. 23. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  24. 24. Rellena una fuente de horno con la mezcla.
  25. 25. Hornea el soufflé aproximadamente 40 minutos en el horno.
  26. 26. Saca el soufflé con cuidado del horno.
  27. 27. Espolvorea el soufflé con azúcar glas.
  28. 28. Sirve el soufflé inmediatamente.

Nutrición por ración