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🍰 Pastel de yogur y pomelo

228 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Coloca un aro de horno (25 x 30 cm) sobre la bandeja.
  4. 4. Corta los pomelos por la mitad.
  5. 5. Exprime el zumo de los pomelos.
  6. 6. Reserva 100 gramos de zumo para la masa.
  7. 7. Reserva 50 gramos de zumo para el glaseado.
  8. 8. Guarda media pomelo para la decoración.
  9. 9. Bate los huevos con el azúcar durante 3 a 4 minutos hasta que estén blancos y cremosos.
  10. 10. Añade una pizca de sal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos.
  11. 11. Incorpora el yogur a la mezcla de huevos.
  12. 12. Añade 100 gramos de zumo de pomelo al yogur.
  13. 13. Añade el aceite de girasol.
  14. 14. Mezcla brevemente los líquidos.
  15. 15. Reserva la harina con el polvo de hornear y las almendras molidas.
  16. 16. Incorpora brevemente los ingredientes secos a la masa.
  17. 17. Vierte la masa en el aro de horno.
  18. 18. Alisa la superficie.
  19. 19. Hornea el pastel en el horno precalentado a 170 grados durante 30 a 35 minutos.
  20. 20. Saca el pastel del horno.
  21. 21. Deja enfriar el pastel completamente.
  22. 22. Retira el aro de horno.
  23. 23. Mezcla el azúcar glas con 50 gramos de zumo de pomelo.
  24. 24. Remueve el glaseado hasta que tenga una consistencia espesa.
  25. 25. Tiñe el glaseado con colorante alimentario rojo al gusto.
  26. 26. Extiende el glaseado sobre el pastel.
  27. 27. Corta el pomelo guardado en rodajas finas.
  28. 28. Corta las rodajas de pomelo en cuartos.
  29. 29. Espolvorea las almendras en láminas sobre el pastel.
  30. 30. Decora el pastel con los cuartos de pomelo.
  31. 31. Deja que el glaseado se endurezca.

Nutrición por ración