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🍽️ Albóndigas de granada

407 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lima.
  2. 2. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Lava el perejil y el cilantro.
  4. 4. Seca bien las hierbas.
  5. 5. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  6. 6. Pica las hierbas finamente.
  7. 7. Pon la carne picada en un bol.
  8. 8. Añade la mitad de las hierbas picadas.
  9. 9. Añade una cucharadita de jugo de lima.
  10. 10. Añade una cucharada de salsa de granada.
  11. 11. Añade la mezcla de especias Raz el Hanout.
  12. 12. Condimenta con un poco de sal.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Forma bolas uniformes con la mezcla de carne.
  15. 15. Las bolas deben tener unos tres centímetros de tamaño.
  16. 16. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  17. 17. Sube el fuego a medio-alto.
  18. 18. Dora las albóndigas por todos lados.
  19. 19. Cocínalas durante unos tres a cuatro minutos.
  20. 20. Las bolas deben quedar doradas.
  21. 21. Baja el fuego a bajo.
  22. 22. Añade dos cucharadas de salsa de granada.
  23. 23. Asegúrate de que todas las bolas estén cubiertas de salsa.
  24. 24. Tapa la sartén con la tapa.
  25. 25. Cocina las bolas con la tapa puesta.
  26. 26. Cocínalas durante unos cuatro minutos.
  27. 27. Pela los pistachos si es necesario.
  28. 28. Pica los pistachos de forma gruesa.
  29. 29. Corta la granada por la mitad.
  30. 30. Saca los granos golpeando la cáscara con una cuchara.
  31. 31. Golpea los granos sobre la cáscara.
  32. 32. Pon los pistachos en un bol.
  33. 33. Añade los granos de granada.
  34. 34. Añade el resto de las hierbas.
  35. 35. Añade una cucharada de aceite de oliva.
  36. 36. Mezcla los ingredientes en el bol.
  37. 37. Condimenta la ensalada con sal.
  38. 38. Condimenta la ensalada con pimienta.
  39. 39. Condimenta la ensalada con azúcar.
  40. 40. Sirve las albóndigas en platos.
  41. 41. Decora las albóndigas con la ensalada de hierbas y granada.
  42. 42. Sirve el plato.

Nutrición por ración