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🍰 Gelatina frutal con crema de vainilla cremosa

488 kcal · 30 min · 4 raciones

Gelatina frutal con crema de vainilla cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la gelatina en hojas en un bol.
  2. 2. Cubre la gelatina con agua fría y déjala remojar.
  3. 3. Calienta 5 cucharadas de zumo en una olla hasta que hierva.
  4. 4. Exprime bien la gelatina remojada.
  5. 5. Disuelve la gelatina en el zumo caliente.
  6. 6. Añade el resto del zumo y remueve todo.
  7. 7. Distribuye la mezcla uniformemente en vasos.
  8. 8. Pon los vasos en la nevera.
  9. 9. Deja que la gelatina se enfríe durante unas 4 horas.
  10. 10. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  11. 11. Raspa la pulpa de vainilla con la punta de un cuchillo.
  12. 12. Calienta una olla a fuego medio.
  13. 13. Añade 300 mililitros de leche, la pulpa de vainilla y la vaina a la olla.
  14. 14. Añade el azúcar y lleva la mezcla a ebullición.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Tapa la olla y deja infusionar la mezcla durante 15 minutos.
  17. 17. Saca la vaina de vainilla de la leche.
  18. 18. Lleva la leche a ebullición de nuevo.
  19. 19. Separa los huevos y reserva la clara para otra cosa.
  20. 20. Mezcla la fécula con 3 cucharadas de leche en un bol.
  21. 21. Incorpora la yema de huevo a la mezcla de fécula y leche.
  22. 22. Añade esta mezcla a la leche de vainilla caliente.
  23. 23. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 2 minutos.
  24. 24. Deja que la salsa de vainilla se enfríe ligeramente.
  25. 25. Sirve la gelatina junto con la salsa de vainilla.

Nutrición por ración