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🍽️ Gnocchi crujientes con salsa cremosa de espinacas y pesto

486 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi crujientes con salsa cremosa de espinacas y pesto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y quita la cáscara. Corta el interior de la cebolla en cubos muy pequeños.
  2. 2. Lava bien las espinacas bajo el agua corriente. Deja escurrir el agua.
  3. 3. Lava también los tomates cherry con cuidado.
  4. 4. Calienta una sartén a fuego medio.
  5. 5. Añade los piñones a la sartén caliente sin aceite.
  6. 6. Tuesta los piñones durante dos o tres minutos, hasta que estén dorados.
  7. 7. Retira la sartén del fuego y coloca los piñones en un plato.
  8. 8. Deja la sartén sucia y no la laves.
  9. 9. Añade un poco de aceite a la misma sartén y caliéntala de nuevo a fuego medio.
  10. 10. Añade la cebolla cortada en cubos a la sartén.
  11. 11. Sofríe la cebolla durante unos dos minutos.
  12. 12. Desglasa la cebolla con 150 mililitros de caldo de verduras.
  13. 13. Lleva el caldo a ebullición.
  14. 14. Añade las espinacas escurridas a la sartén.
  15. 15. Añade los tomates cherry lavados a la sartén.
  16. 16. Deja que las verduras se cocinen juntas durante unos tres minutos.
  17. 17. Retira la sartén del fuego.
  18. 18. Remueve el queso crema en la salsa.
  19. 19. Sazona la salsa con sal al gusto.
  20. 20. Sazona la salsa con pimienta negra recién molida al gusto.
  21. 21. Sazona la salsa con una pizca de nuez moscada molida.
  22. 22. Calienta una segunda sartén limpia.
  23. 23. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la segunda sartén.
  24. 24. Fríe los gnocchi en la sartén durante cinco o seis minutos.
  25. 25. Fríe los gnocchi hasta que estén dorados y crujientes.
  26. 26. Mezcla los gnocchi terminados con la salsa de espinacas.
  27. 27. Sirve los gnocchi en platos.
  28. 28. Espolvorea el plato con los piñones tostados.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración