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🍽️ Bañado de Gnocchi-Mozzarella Crujiente

643 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo por la mitad, pélalos y pícalos finamente.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Sudá las cebollas y el ajo con una pizca de sal durante dos a tres minutos, hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade los tomates, añade un poco de azúcar y lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Añade los gnocchi y deja que todo cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante cinco a seis minutos.
  7. 7. Remueve de vez en cuando y asegúrate de que haya suficiente líquido en la sartén.
  8. 8. Si es necesario, añade un poco de agua para que los gnocchi no se sequen.
  9. 9. Lava la albahaca, escúrrela y arranca las hojas de los tallos.
  10. 10. Pica la albahaca finamente y seca la mozzarella con papel de cocina.
  11. 11. Corta la mozzarella en rodajas finas.
  12. 12. Mezcla la mitad de la albahaca y la nata para montar con la mezcla de gnocchi.
  13. 13. Vierte la mezcla en una fuente para horno.
  14. 14. Cubre el gratinado con las rodajas de mozzarella.
  15. 15. Sazona ligeramente todo con sal y pimienta.
  16. 16. Coloca la fuente para horno en el tercio superior del horno y hornea durante diez minutos hasta que esté dorado.
  17. 17. Saca el gratinado listo del horno y déjalo enfriar un poco.
  18. 18. Espolvorea el gratinado con la albahaca fresca restante y sirve.

Nutrición por ración