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🍽️ Gnocchi gratinado crujiente con albóndigas

884 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi gratinado crujiente con albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Remoja el pan seco en agua tibia.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Lava la albahaca, escúrrela, arranca las hojas y pícalas finas.
  6. 6. Deja escurrir el mozzarella y córtalo en rodajas.
  7. 7. Exprime ligeramente el pan remojado con la mano y desecha el agua.
  8. 8. Mezcla en un bol la carne picada, la mitad de los cubos de cebolla, la albahaca, el huevo y el pan.
  9. 9. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta.
  10. 10. Si la masa está muy blanda, añade un poco de pan rallado.
  11. 11. Forma bolas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne.
  12. 12. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Fríe las albóndigas durante unos 5 minutos por todos los lados.
  14. 14. Coloca las albóndigas doradas en una fuente para horno.
  15. 15. Calienta de nuevo 2 cucharadas soperas de aceite en la sartén a fuego medio.
  16. 16. Sofríe los cubos de cebolla restantes junto con el ajo durante unos 2 minutos.
  17. 17. Añade las tomates picadas.
  18. 18. Haz que la salsa de tomate hierva.
  19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Mezcla los gnocchi con la salsa de tomate.
  21. 21. Añade los gnocchi con la salsa a las albóndigas en la fuente para horno.
  22. 22. Coloca una rodaja de mozzarella sobre cada albóndiga.
  23. 23. Hornea la fuente durante unos 15 a 20 minutos en el horno hasta que esté dorada.
  24. 24. Saca la fuente de gnocchi con albóndigas del horno y sírvela.

Nutrición por ración