← Todas las recetas

🍽️ Gnocchi en salsa de tomate con verduras de calabacín ralladas

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi en salsa de tomate con verduras de calabacín ralladas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 2 litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Corta las escalunias por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos.
  3. 3. Lava la albahaca bien y sécala.
  4. 4. Desprende las hojas de albahaca de los tallos y pícalas finamente.
  5. 5. Lava el calabacín y corta los extremos.
  6. 6. Ralla el calabacín de forma gruesa en un bol.
  7. 7. Sala generosamente el calabacín rallado y resérvalo.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en otra olla a fuego medio.
  9. 9. Añade la escalonia y la mitad de la especia Aglio e Olio a la olla.
  10. 10. Sofríe la mezcla durante aproximadamente 2 minutos.
  11. 11. Añade el orégano, los tomates y aproximadamente 100 ml de agua.
  12. 12. Sazona la salsa con una pizca de sal, pimienta y azúcar.
  13. 13. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante aproximadamente 10 a 15 minutos.
  14. 14. Hierve los gnocchi en el agua con sal durante aproximadamente 3 minutos.
  15. 15. Escurre los gnocchi en cuanto floten a la superficie.
  16. 16. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Exprime ligeramente el calabacín para eliminar el agua escurrida.
  18. 18. Sofríe el calabacín en la sartén con el resto de la especia Aglio e Olio durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  19. 19. Sazona el calabacín con sal y pimienta.
  20. 20. Desmenuza el mozzarella en trozos grandes.
  21. 21. Añade los gnocchi y el mozzarella a la salsa de tomate.
  22. 22. Mezcla todo bien.
  23. 23. Espolvorea la albahaca picada por encima.
  24. 24. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto.
  25. 25. Sirve los gnocchi al pomodoro con verduras de calabacín en platos.
  26. 26. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración