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🍽️ Pan de campo sin gluten crujiente

320 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua tibia en un bol grande.
  2. 2. Desmenuza la levadura en el agua.
  3. 3. Remueve la levadura con el azúcar hasta que se disuelva por completo.
  4. 4. Cubre el bol y deja reposar la mezcla durante diez minutos.
  5. 5. Añade la harina y la sal poco a poco.
  6. 6. Trabaja los ingredientes con una batidora de mano y ganchos de amasar hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Deja fermentar la masa durante aproximadamente una hora.
  8. 8. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina.
  9. 9. Voltea la masa sobre la superficie enharinada.
  10. 10. Amasa los cuatro lados de la masa con las manos ligeramente húmedas, de fuera hacia dentro.
  11. 11. Coloca la masa de nuevo en un bol.
  12. 12. Cubre el bol con un paño de cocina.
  13. 13. Deja fermentar la masa durante otros treinta minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  15. 15. Coloca la masa en un molde para pan o de molde.
  16. 16. Pincela la superficie del pan con aceite.
  17. 17. Corta ligeramente la parte superior con un cuchillo afilado.
  18. 18. Hornea el pan durante unos 45 minutos en el horno.
  19. 19. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
  20. 20. Sirve el pan una vez que se haya enfriado.

Nutrición por ración