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🍽️ Pastel de calabaza y zanahoria sin gluten

670 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños de unos dos centímetros de tamaño.
  3. 3. Pon los cubos de mantequilla, la harina, un huevo, una pizca de sal y agua fría en un bol.
  4. 4. Trabaja los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y estira la masa con un grosor de dos milímetros.
  6. 6. Coloca la masa en un molde para tarta engrasado.
  7. 7. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes del molde.
  8. 8. Hunde el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  9. 9. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos finos.
  11. 11. Lava las zanahorias y corta los extremos.
  12. 12. Corta dos zanahorias en rodajas redondas.
  13. 13. Pela la zanahoria restante con un pelador en tiras largas y finas.
  14. 14. Reserva las tiras de zanahoria.
  15. 15. Lava la calabaza y corta los extremos.
  16. 16. Corta la calabaza por la mitad.
  17. 17. Retira las semillas con una cuchara.
  18. 18. Corta la pulpa de la calabaza en cubos.
  19. 19. Derrite una cucharada de mantequilla en una olla a fuego medio.
  20. 20. Sofríe la cebolla, las rodajas de zanahoria y los cubos de calabaza durante unos dos minutos.
  21. 21. Añade la nata y el caldo a la mezcla.
  22. 22. Haz que los ingredientes hiervan suavemente durante unos diez minutos.
  23. 23. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  24. 24. Mezcla el queso con la mezcla de calabaza.
  25. 25. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  26. 26. Bate dos huevos en un bol aparte.
  27. 27. Lava la cebolleta y sécala con papel de cocina.
  28. 28. Corta la cebolleta en anillos finos.
  29. 29. Añade los huevos batidos a la mezcla de calabaza.
  30. 30. Condimenta todo con sal, pimienta y nuez moscada.
  31. 31. Vierte el relleno en la base de masa.
  32. 32. Hornea la tarta en la parte inferior del horno durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorada.
  33. 33. Lava los brotes de brócoli durante el tiempo de horneado.
  34. 34. Seca los brotes de brócoli con papel de cocina.
  35. 35. Saca la tarta del horno.
  36. 36. Deja que se enfríe un poco.
  37. 37. Desmolda la tarta con cuidado.
  38. 38. Decora la tarta con gotas de yogur, las tiras de zanahoria y los brotes de brócoli.
  39. 39. Sirve la tarta caliente.

Nutrición por ración