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🍽️ Focaccia crujiente sin gluten con romero

2382 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en agua tibia y azúcar.
  2. 2. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva al bol.
  4. 4. Bate los ingredientes con una batidora de mano y los ganchos de amasar hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Transfiere la masa a una fuente de horno.
  6. 6. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado aproximadamente.
  8. 8. Lava el romero y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las agujas del romero del tallo.
  10. 10. Pica las agujas de romero de forma gruesa.
  11. 11. Mezcla 8 cucharadas de aceite de oliva con el romero picado en un bol.
  12. 12. Presiona regularmente con los dedos para hacer huecos en la masa.
  13. 13. Distribuye el aceite de romero uniformemente sobre la focaccia.
  14. 14. Deja fermentar la focaccia tapada nuevamente durante unos 30 minutos.
  15. 15. Precalienta el horno a 225 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  16. 16. Hornea la focaccia en el horno durante unos 20 minutos hasta que esté dorada.
  17. 17. Saca la focaccia del horno.
  18. 18. Corta la focaccia en trozos.
  19. 19. Sirve la focaccia caliente o tibia.

Nutrición por ración