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🍽️ Ensalada de fideos de cristal con albóndicas picantes

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de fideos de cristal con albóndicas picantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla y tapa. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos. Lava los chiles, quítales las semillas y pícalos finamente. En un bol, mezcla bien la carne picada con las cebollas, los chiles y la sal, y forma pequeñas albóndicas.
  2. 2. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y fríe las albóndicas por todos lados durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes.
  3. 3. Mientras tanto, añade los fideos de cristal al agua hirviendo con sal, retira la olla del fuego y deja que los fideos se hidraten durante unos 5 minutos. Escúrrelos y deja que escurran bien. Lava el pimiento, quítale el tallo y las semillas, y córtalo en cubos.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo finamente. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo. En un bol, mezcla bien el ajo, el zumo de lima y la salsa de soja. Combina los fideos de cristal con el pimiento y el aderezo. Lava el cilantro, sacúdelo para secarlo y arranca las hojas.
  5. 5. Sirve la ensalada en un plato o en cuencos. Deja que las albóndicas picantes escurran sobre papel de cocina y repártelas encima. Decora la ensalada de fideos de cristal con las hojas de cilantro arrancadas y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración