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🍽️ Ensalada de fideos de cristal con filete de pangasius

598 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Salsa de soja 4 cda
• Aceite de girasol 2 cda
• Pasta de curry, roja 1 cda
• Pimienta, negra molida 0.5 cdta
• Zumo de limón 3 cda
• Piña 1 unidades
• Fideos de cristal 200 g
• Edamame, congelados 150 g
• Filete de pangasius 600 g
• Cebolletas 4 unidades
• Cacahuetes, tostados y salados 50 g
• Sésamo, blanco 1 cda
• Perejil, fresco 0.25 manojo

Preparación

1. 1. Bate la salsa de soja, el aceite de girasol, la pasta de curry, la pimienta y el zumo de limón en un bol grande.
2. 2. Pela la piña y córtala en cubos pequeños o quítale la parte superior y usa un cortador de piña para sacar rodajas bonitas.
3. 3. Pon los fideos de cristal en 800ml de agua hirviendo y déjalos en remojo durante unos 6 minutos. Hierve los edamame durante unos 5 minutos en agua con sal y escúrrelos. Fríe el filete de pangasius en una sartén o en una plancha durante unos 10 minutos hasta que esté cocido. [lidl-start-bold]Consejo:[lidl-end-bold]He usado un filete de pangasius ya marinado. Si usas filetes naturales, marina el pescado con un poco de pimienta, sal, lima y cilantro.
4. 4. Mientras tanto, corta las cebolletas finamente y pica los cacahuetes de forma gruesa. Saca los fideos de cristal del agua. Ponlos en un bol con las cebolletas, el sésamo, los cacahuetes y los edamame, vierte la marinada sobre ellos y mezcla todos los ingredientes. Fríe las rodajas de piña en una sartén o en la plancha brevemente.
5. 5. Sirve ahora el plato. Pon dos rodajas de piña en un plato y coloca la ensalada de fideos de cristal encima. Acompaña con el filete de pescado y espolvorea todo con perejil o cilantro al gusto. ¡Que te diviertas preparándolo, tu Sally!

Nutrición por ración

• kcal: 598
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 49 g