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🍽️ Tiras crujientes de schnitzel sobre fideos de vidrio con cacahuetes

600 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras crujientes de schnitzel sobre fideos de vidrio con cacahuetes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras muy finas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y quítale la cáscara.
  5. 5. Corta la cebolla en tiras finas.
  6. 6. Lava los cebollinos y déjalos escurrir.
  7. 7. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en anillos finos por separado.
  8. 8. Corta la cal limón por la mitad.
  9. 9. Exprime el jugo de la cal limón.
  10. 10. Añade una cucharada sopera de jugo de cal limón, salsa de soja y azúcar en un bol.
  11. 11. Mezcla bien los ingredientes del adobo entre sí.
  12. 12. Añade la carne, las tiras de cebolla y los anillos blancos de cebollino al adobo.
  13. 13. Mezcla todo bien y deja el bol a un lado.
  14. 14. Pela las zanahorias.
  15. 15. Lava el pepino.
  16. 16. Corta los extremos de la zanahoria y el pepino.
  17. 17. Corta ambas verduras en tiras finas con un pelador.
  18. 18. Si es necesario, separa las hojas exteriores de la lechuga romana.
  19. 19. Corta finamente el tallo duro en la base de la cabeza de lechuga.
  20. 20. Lava la lechuga y escúrrela bien.
  21. 21. Corta la lechuga por la mitad a lo largo.
  22. 22. Corta la lechuga en tiras finas.
  23. 23. Trocea los cacahuetes de forma gruesa.
  24. 24. Hierve aproximadamente un litro de agua con sal en una olla.
  25. 25. Añade los fideos de vidrio al agua hirviendo.
  26. 26. Deja que las pastas se cocinen a fuego bajo durante aproximadamente cuatro minutos.
  27. 27. Retira una taza del agua de cocción y resérvala.
  28. 28. Escurre las pastas en un colador y déjalas escurrir.
  29. 29. Calienta el aceite en una sartén a fuego máximo.
  30. 30. Retira la carne del adobo.
  31. 31. Fríe la carne en el aceite caliente durante aproximadamente dos minutos a fuego fuerte.
  32. 32. Reduce el fuego.
  33. 33. Añade el resto del adobo y los anillos verdes de cebollino a la sartén.
  34. 34. Cocina todo a fuego bajo durante aproximadamente dos minutos con tapa.
  35. 35. Añade la carne, las verduras preparadas y los fideos de vidrio a un bol grande.
  36. 36. Mezcla bien todos los ingredientes entre sí.
  37. 37. Rectifica el aderezo de la ensalada con un poco de jugo de cal limón, sal, pimienta y azúcar.
  38. 38. Añade, si es necesario, una o dos cucharadas soperas del agua de cocción reservada.
  39. 39. Sirve la ensalada de fideos de vidrio.
  40. 40. Cubre la ensalada con las tiras de schnitzel fritas.
  41. 41. Espolvorea el plato con los cacahuetes troceados.

Nutrición por ración