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🍽️ Ensalada fresca de fideos de cristal con lima

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de fideos de cristal con lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  2. 2. Vierte los fideos de cristal calientes en un bol y cúbrelos con agua caliente, dejándolos en remojo durante unos minutos.
  3. 3. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  4. 4. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  5. 5. Lava el pimiento y quita el corazón.
  6. 6. Corta el pimiento en tiras finas.
  7. 7. Limpia los cebollinos y corta los extremos de la raíz.
  8. 8. Seca bien los cebollinos.
  9. 9. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  10. 10. Lava la col china y quita el tallo duro.
  11. 11. Corta la col china en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
  12. 12. Corta la limeta por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo de la limeta.
  14. 14. Pela el jengibre.
  15. 15. Pica el jengibre finamente.
  16. 16. Lava los pimientos picantes.
  17. 17. Corta los pimientos picantes por la mitad y quita el interior.
  18. 18. Pica los pimientos picantes finamente.
  19. 19. Lava el cilantro a fondo.
  20. 20. Escurre bien el cilantro.
  21. 21. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  22. 22. Mezcla 2 cucharadas de zumo de limeta, salsa de soja y aceite en un bol.
  23. 23. Añade el jengibre a la salsa.
  24. 24. Añade los pimientos picantes a la salsa.
  25. 25. Añade los cebollinos a la salsa.
  26. 26. Añade las tiras de pimiento a la salsa.
  27. 27. Añade la col china a la salsa.
  28. 28. Añade el cilantro a la salsa.
  29. 29. Mezcla bien todos los ingredientes.
  30. 30. Prueba la mezcla y ajusta con azúcar.
  31. 31. Añade el resto del zumo de limeta.
  32. 32. Prueba y ajusta al gusto si es necesario.
  33. 33. Escurre los fideos.
  34. 34. Deja que los fideos escurran bien.
  35. 35. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  36. 36. Mezcla los fideos de cristal con cuidado en la ensalada.
  37. 37. Sirve la ensalada en platos.
  38. 38. Espolvorea la ensalada con los cacahuetes picados.

Nutrición por ración