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🍽️ Zanahorias Glaseadas con Puré de Remolacha y Crutones

295 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias Glaseadas con Puré de Remolacha y Crutones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las patatas, pélalas y córtalas en cubos. Pon los cubos en una olla con agua salada y llévalos a ebullición, luego cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
  2. 2. Mientras tanto, retira las hojas de las zanahorias y resérvalas. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en cuartos a lo largo. En una sartén, calienta la miel a fuego medio y dora las zanahorias en ella durante unos 4 minutos. Luego, desglasa con caldo y cocina tapado a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  3. 3. Corta el pan de semillas de girasol en cubos pequeños. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio y tuesta el pan dándolo la vuelta durante unos 4 minutos. Aparta los crutones.
  4. 4. Corta la escalonia por la mitad, pélala y córtala en tiras finas. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo de una mitad. Añade ambas cosas a las zanahorias.
  5. 5. Escurre las patatas cocidas y déjalas escurrir un poco. Mientras tanto, escurre la remolacha, córtala en trozos pequeños y tritúrala junto con las patatas, la leche y la margarina en una olla. Sazona el puré de remolacha con sal y pimienta.
  6. 6. Ajusta el sabor de las zanahorias con sal y pimienta, luego sirve las zanahorias glaseadas junto con el puré de remolacha y los crutones en platos. Decora con hierbas picadas y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración