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🍽️ Pechuga de pavo con bacon y espätzle de hierbas salteados y ensalada fresca de espinaca blanca

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pavo con bacon y espätzle de hierbas salteados y ensalada fresca de espinaca blanca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el perejil a fondo y sécalo bien.
  2. 2. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  3. 3. Coloca las hojas de perejil, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de miel y 5 cucharadas de agua fría en un recipiente alto.
  4. 4. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave.
  5. 5. Reserva el aceite de hierbas.
  6. 6. Lava la espinaca blanca.
  7. 7. Seca la espinaca blanca en un escurridor de ensalada.
  8. 8. Lava los rábanos.
  9. 9. Corta los extremos de los rábanos.
  10. 10. Corta los rábanos en rodajas finas.
  11. 11. Lava la pera.
  12. 12. Cuartatea la pera.
  13. 13. Quita el corazón de la pera.
  14. 14. Corta la pera en cubos de aproximadamente 1 cm.
  15. 15. Precalienta el horno a 150 °C con aire caliente.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Sala la sartén.
  18. 18. Saltea los espätzle durante unos 10 minutos, dándoles vueltas de vez en cuando.
  19. 19. Cubre los espätzle durante el salteado.
  20. 20. Lava la pechuga de pavo.
  21. 21. Seca la pechuga de pavo con papel de cocina.
  22. 22. Corta la pechuga de pavo en tres partes.
  23. 23. Coloca dos lonchas de bacon una al lado de la otra.
  24. 24. Envuelve un trozo de pechuga de pavo con el bacon.
  25. 25. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  26. 26. Sella la pechuga de pavo en el lado del bacon superpuesto durante unos 2 minutos.
  27. 27. Condimenta la pechuga de pavo con pimienta.
  28. 28. Gira la pechuga de pavo.
  29. 29. Baja el fuego.
  30. 30. Cocina la pechuga de pavo tapada durante unos 8 minutos.
  31. 31. Coloca 2 cucharaditas de miel, vinagre balsámico y 3 cucharadas de aceite de oliva en un bol.
  32. 32. Mezcla los ingredientes para el aderezo.
  33. 33. Ajusta el aderezo con sal, pimienta y azúcar.
  34. 34. Mezcla el aderezo con la ensalada.
  35. 35. Incorpora el aceite de hierbas a los espätzle.
  36. 36. Ajusta los espätzle con sal y pimienta.
  37. 37. Saca los trozos de pechuga de pavo del horno.
  38. 38. Corta los trozos de pechuga de pavo por la mitad.
  39. 39. Planta la pechuga de pavo en platos.
  40. 40. Sirve los espätzle de hierbas al lado.
  41. 41. Planta la espinaca blanca con rábanos y trozos de pera en cuencos.
  42. 42. Sírvelo todo junto.

Nutrición por ración