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🍽️ Tomates crujientes en aceite de hierbas

590 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 100 grados ventilado.
  2. 2. Corta los tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
  3. 3. Coloca las rodajas una al lado de la otra en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  4. 4. Espolvorea un poco de azúcar, sal y pimienta sobre los tomates.
  5. 5. Seca los tomates en el horno durante tres horas.
  6. 6. Saca los tomates cuando aún estén ligeramente blandos.
  7. 7. Deja que los tomates se enfríen brevemente sobre la bandeja.
  8. 8. Despega los tomates con cuidado del papel de hornear.
  9. 9. Deja que los tomates se enfríen completamente.
  10. 10. Lava las hierbas y sécalas bien.
  11. 11. Desprende las hojas o agujas de los tallos.
  12. 12. Pela el ajo y córtalo por la mitad.
  13. 13. Coloca los tomates enfriados, el ajo y las hierbas en un frasco limpio.
  14. 14. Llena el frasco con aceite hasta que todo esté completamente cubierto.
  15. 15. Cierra el frasco herméticamente.
  16. 16. Deja que los tomates se marinen en la nevera durante dos o tres días.
  17. 17. Escurre los tomates antes de servir.
  18. 18. Sirve los tomates, por ejemplo, con baguette fresco.

Nutrición por ración