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🍰 Fantasmales Muffins de Fantasmas

386 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Añade trozos de mantequilla blanda, 150 gramos de azúcar y 2 huevos al recipiente de la batidora.
  3. 3. Bate los ingredientes con la taza medidora puesta durante 2 minutos a velocidad 4.
  4. 4. Añade la leche agria fría y bate todo durante 1 minuto a velocidad 3.
  5. 5. Añade la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y una pizca de sal al bol.
  6. 6. Bate la masa durante 1 minuto a velocidad 3 hasta que se forme una masa suave.
  7. 7. Desplaza la masa con una espátula desde la pared interior hacia abajo.
  8. 8. Bate la masa nuevamente durante 20 segundos a velocidad 4.
  9. 9. Forra una bandeja para 12 muffins con moldes de papel.
  10. 10. Distribuye la masa uniformemente en los huecos.
  11. 11. Hornea los muffins durante unos 25 minutos.
  12. 12. Haz la prueba del palillo con un pincho de madera.
  13. 13. Si es necesario, prolonga el tiempo de horneado unos minutos.
  14. 14. Deja enfriar los muffins en una rejilla para pasteles.
  15. 15. Configura el horno a 100 grados con aire caliente.
  16. 16. Añade 330 gramos de azúcar al recipiente de la batidora.
  17. 17. Reduce el azúcar a polvo durante 10 segundos a velocidad 8.
  18. 18. Repite el proceso si es necesario para obtener azúcar glas fino.
  19. 19. Separa 3 huevos y utiliza las yemas para otro propósito.
  20. 20. Coloca el accesorio de batido en el recipiente de la batidora.
  21. 21. Añade la clara de huevo al azúcar glas en el recipiente.
  22. 22. Bate la mezcla durante 10 minutos a velocidad 2 a 37 grados.
  23. 23. Añade el azúcar con vainilla.
  24. 24. Bate la masa durante 5 minutos más a velocidad 2 a 37 grados.
  25. 25. Coloca la mezcla de merengue en una manga pastelera.
  26. 26. Presiona 12 puntos grandes sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  27. 27. Hornea los merengues en el horno precalentado durante unos 1,5 horas.
  28. 28. Deja enfriar los merengues en el horno apagado y cerrado.
  29. 29. Corta las gominolas de regaliz con un cuchillo afilado a tu gusto.
  30. 30. Bate un poco de azúcar glas con muy poca agua para hacer un glaseado.
  31. 31. Pega los ojos y las bocas de regaliz a los fantasmas de merengue con el glaseado.
  32. 32. Alisa la parte superior de los muffins con un cuchillo.
  33. 33. Fija los fantasmas en los muffins con un poco de glaseado.
  34. 34. ¡Que disfrutes comiéndolos!

Nutrición por ración