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🍝 Tiras de schnitzel con champiñones en salsa de crema sobre pasta

586 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Salz una pizca
• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Champiñones, blancos 300 g
• Perejil, fresco 20 g
• Schnitzel de jamón de la parte superior del cerdo 600 g
• Penne Rigate 500 g
• Mantequilla 2 cda.
• Pimienta, negra molida una pizca
• Pimentón dulce una pizca
• nata para montar 200 ml

Preparación

1. 1. Hierve en una olla grande aproximadamente 5 litros de agua con sal.
2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y pícalas finamente.
3. 3. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario y córtalos en rodajas.
4. 4. Lava el perejil bien, escúrrelo, quita los tallos gruesos y pícalo.
5. 5. Enjuaga los schnitzels, sécalos con papel de cocina y córtalos en tiras.
6. 6. Cocina la pasta en agua salada hirviendo durante aproximadamente 9 minutos.
7. 7. Escurre la pasta en un colador.
8. 8. Reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta.
9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
10. 10. Sofríe las tiras de schnitzel cortadas durante aproximadamente 2 minutos.
11. 11. Añade las cebollas y los champiñones y sofríe todo junto durante aproximadamente 4 minutos.
12. 12. Sazona la mezcla con sal, pimienta y pimentón.
13. 13. Desglasa todo con nata.
14. 14. Añade aproximadamente 150 ml del agua de pasta reservada.
15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
16. 16. Añade la pasta a la sartén y mézclala bien con la salsa.
17. 17. Ajusta el sabor del plato al gusto.
18. 18. Sirve el salteado de champiñones en los platos.
19. 19. Decora el plato con el perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 586
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 38 g