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🍽️ Ratatouille estofado con crujiente baguette de horno de piedra

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ratatouille estofado con crujiente baguette de horno de piedra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilación.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  4. 4. Lava el calabacín y retira los extremos.
  5. 5. Corta el calabacín en cubos pequeños.
  6. 6. Lava los pimientos y retira el tallo y las semillas.
  7. 7. Corta los pimientos en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  9. 9. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  10. 10. Sella las rodajas de zanahoria durante unos 3 minutos.
  11. 11. Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre las zanahorias.
  12. 12. Añade la cebolla, los pimientos y el calabacín a la sartén.
  13. 13. Sofríe las verduras durante unos 3 a 5 minutos.
  14. 14. Añade la pasta de tomate y sofríe durante unos 2 minutos.
  15. 15. Desglasa las verduras con caldo y tomates picados.
  16. 16. Lleva la mezcla a ebullición.
  17. 17. Deja cocinar el ratatouille a fuego medio durante unos 8 minutos.
  18. 18. Mueve las verduras de vez en cuando mientras se cocinan.
  19. 19. Coloca los baguettes en la rejilla central del horno.
  20. 20. Hornea los baguettes durante unos 10 minutos, hasta que estén crujientes.
  21. 21. Lava el tomillo y el romero.
  22. 22. Seca bien las hierbas.
  23. 23. Desprende las hojas de tomillo y las agujas de romero de los tallos.
  24. 24. Pica las hierbas finamente.
  25. 25. Mezcla las hierbas con las verduras del ratatouille.
  26. 26. Rectifica el plato con sal, pimienta y azúcar.
  27. 27. Saca los baguettes del horno.
  28. 28. Sirve las verduras del ratatouille en platos.
  29. 29. Corta los baguettes.
  30. 30. Unta los baguettes con queso crema.
  31. 31. Sirve los baguettes junto con el ratatouille.

Nutrición por ración