← Todas las recetas

🍽️ Pollo tierno en salsa de tomate y vino especiada

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo tierno en salsa de tomate y vino especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo y pica ambos finamente.
  2. 2. Pela las zanahorias, corta los extremos y córtalas en rodajas.
  3. 3. Lava el apio a fondo, quita los extremos y córtalo en cubos.
  4. 4. Enjuaga los muslos y las pechugas de pollo y sécalos con papel de cocina.
  5. 5. Sazona el pollo generosamente con sal.
  6. 6. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  7. 7. Dora el pollo durante unos 4 minutos por todos los lados.
  8. 8. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
  9. 9. Dora las verduras preparadas a fuego fuerte durante unos 7 a 8 minutos.
  10. 10. Espolvorea las verduras con harina.
  11. 11. Sudala harina durante 1 a 2 minutos removiendo constantemente.
  12. 12. Desglasa todo con vino y caldo.
  13. 13. Añade los tomates picados a la olla.
  14. 14. Sazona la salsa con sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar.
  15. 15. Vuelve a poner el pollo en la olla.
  16. 16. Deja que el pollo se cocine a fuego lento tapado durante unos 30 minutos.
  17. 17. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  18. 18. Deja escurrir las aceitunas.
  19. 19. Lava el perejil, escúrrelo y quita los tallos gruesos.
  20. 20. Pica el perejil finamente.
  21. 21. Hornea el pan ciabatta en el horno durante 8 a 10 minutos hasta que esté dorado.
  22. 22. Corta el pan horneado en rodajas.
  23. 23. Ajusta el sabor de la salsa de tomate al final.
  24. 24. Calienta las aceitunas escurridas en la salsa de tomate.
  25. 25. Espolvorea la salsa con las hierbas picadas.
  26. 26. Sirve la salsa junto con el pan.

Nutrición por ración