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🍽️ Guisado tierno con ñoquis de patata

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Guisado tierno con ñoquis de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras para sopa. Pélalas si es necesario y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad y quítales la cáscara. Córtalas también en cubos.
  3. 3. Lava la carne bajo el agua del grifo. Sécala luego con un paño de cocina.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla grande a fuego fuerte.
  5. 5. Sella la carne por tandas durante 3 a 5 minutos a fuego alto.
  6. 6. Condimenta la carne mientras la fríes con sal, pimienta y canela.
  7. 7. Saca la carne sellada de la olla y resérvala.
  8. 8. Añade las verduras preparadas y las cebollas a la grasa caliente en la olla.
  9. 9. Fríe las verduras durante unos 3 minutos.
  10. 10. Vuelve a poner la carne en la olla con las verduras.
  11. 11. Desglasa todo con vino tinto.
  12. 12. Añade el caldo y lleva todo a ebullición.
  13. 13. Pon las bayas de enebro y las hojas de laurel en un filtro de té.
  14. 14. Ata el filtro y ponlo en la olla.
  15. 15. Deja guisar el guisado durante unas 2 horas a fuego bajo a medio.
  16. 16. Añade un poco más de caldo si es necesario para que el plato no se seque.
  17. 17. Trocea el chocolate en trozos pequeños.
  18. 18. Saca la bolsita de especias 15 minutos antes de que termine el tiempo de cocción de la olla.
  19. 19. Añade los trozos de chocolate al guisado.
  20. 20. Deja que el guisado siga cocinándose a fuego lento hasta que el chocolate se haya derretido.
  21. 21. Hierve agua en una olla y añade sal.
  22. 22. Cocina los ñoquis en agua salada hirviendo durante unos 3 minutos.
  23. 23. Escurre los ñoquis en un colador y déjalos escurrir.
  24. 24. Sirve el guisado con los ñoquis.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración