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🥗 Lechuga estofada con salsa de limón

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• limones 1 unidades
• nata agria 200 g
• sal 1 Pizca
• pimienta, molida negra 1 Pizca
• nueces 4 Cda
• dientes de ajo 1 unidades
• lechuga romana mini 4 unidades
• mantequilla 4 Cda
• vino blanco, seco 50 ml
• caldo de verduras 150 ml
• baguette 1 unidades

Preparación

1. 1. Lava bien el limón, ralla aproximadamente 1 Cda de ralladura, córtalo por la mitad y exprime el zumo. En un bol, mezcla bien la crema agria, la ralladura de limón, 1 Cda de zumo de limón, la sal y la pimienta y ajusta el sabor.
2. 2. Pica las nueces de forma gruesa y tóstralas en una sartén sin grasa adicional a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.
3. 3. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Corta las lechugas por la mitad a lo largo, lávalas bien y escúrrelas sacudiéndolas.
4. 4. En la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Añade luego las lechugas con la cara del corte hacia abajo y dóralas durante aproximadamente 2 minutos. Dale la vuelta, añade el vino y el caldo, sazona con sal y pimienta y deja estofar durante unos 3 minutos.
5. 5. Sirve la lechuga dorada decorada con la crema agria de limón y las nueces. Acompaña con baguette. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 330
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 23 g