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🍽️ Tierno bacalao al horno con couscous esponjoso

348 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno bacalao al horno con couscous esponjoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el bacalao preferiblemente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras finas.
  4. 4. Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas.
  5. 5. Limpia los pimientos, córtalos por la mitad, retira el interior y córtalos también en tiras.
  6. 6. Lava el limón, córtalo por la mitad y corta una mitad en rodajas.
  7. 7. Exprime el zumo de la otra mitad del limón.
  8. 8. Enjuaga el pescado, sécalo con papel de cocina y córtalo en trozos para comer.
  9. 9. Calienta aceite en una sartén y sofríe las especias Raz el Hanout durante aproximadamente un minuto.
  10. 10. Retira la sartén del fuego y mezcla el zumo de limón.
  11. 11. Sala el pescado y reboza los trozos en la mezcla de especias tibia.
  12. 12. Mezcla las cebollas, los tomates, los pimientos y las rodajas de limón en una fuente para horno con sal, pimienta, canela y aceite de oliva.
  13. 13. Coloca el pescado sobre las verduras y vierte el resto del aceite especiado por encima.
  14. 14. Hornea el plato durante aproximadamente 25 minutos.
  15. 15. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  16. 16. Coloca el couscous en un bol y vierte el caldo caliente por encima.
  17. 17. Cubre el bol con film transparente y deja que el couscous se hidrate durante 10 minutos.
  18. 18. Sirve el bacalao cocinado con las verduras y el couscous.

Nutrición por ración