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🍽️ Sartén de Champiñones y Patatas

477 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, de cocción firme 1 kg
• cebollas, amarillas 1 ud.
• champiñones 400 g
• perejil, fresco 25 g
• cebollino, fresco 15 g
• tomillo, fresco 10 g
• mantequilla 2 c. s.
• vino blanco, seco 200 ml
• nata para montar 500 g
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. 2. Corta las patatas en rodajas muy finas o rállalas.
3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños.
4. 4. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
5. 5. Corta los champiñones en cuartos según su tamaño.
6. 6. Lava el perejil y sécalo bien.
7. 7. Separa las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
8. 8. Lava el cebollino y el tomillo y sécalos.
9. 9. Corta el cebollino en rodajas finas.
10. 10. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
11. 11. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
12. 12. Sofríe los cubos de cebolla durante unos 2 minutos.
13. 13. Añade las rodajas de patata y fríelas durante unos 5 minutos.
14. 14. Añade 50 ml de agua a la sartén.
15. 15. Deja que el agua se evapore por completo.
16. 16. Añade los champiñones y dóralos durante unos 2 minutos.
17. 17. Desglasa la sartén con vino blanco y nata.
18. 18. Condimenta el plato con tomillo, sal y pimienta.
19. 19. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
20. 20. Sirve la sartén en platos hondos.
21. 21. Decora el plato con el perejil picado y las rodajas de cebollino.
22. 22. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 477
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 29 g