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🍽️ Maultaschen fundidas con espinaca de campo

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas de verdura 2 uds.
• Mantequilla 6 cda.
• Nuez moscada, molida una pizca
• Sal una pizca
• Pimienta, negra molida una pizca
• Maultaschen con cerdo 800 g
• Mostaza dulce 1 cda.
• Miel 1 cda.
• Aceite 2 cda.
• Vinagre 2 cda.
• Agua 2 cda.
• Peras 1 ud.
• Espinaca de campo 250 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos de aproximadamente 0,5 cm. Derrite 6 cda. de mantequilla en una olla a fuego medio y cocina las cebollas tapadas durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la nuez moscada y sazona con sal y pimienta.
2. 2. Hierve aproximadamente 4 litros de agua con sal en una olla grande, añade las maultaschen y déjalas reposar durante unos 10 minutos. En un bol, mezcla bien la mostaza dulce, la miel, 2 cda. de aceite, 2 cda. de vinagre y 2 cda. de agua, y sazona con sal y pimienta.
3. 3. Lava las peras, córtalas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en trozos de aproximadamente 0,5 cm. Lava la espinaca de campo y escúrrela bien. Añade la ensalada y las peras al aderezo y mezcla con cuidado.
4. 4. Saca las maultaschen del agua con sal con una espumadera y sírvelas en platos. Añade las cebollas encima y decora con la espinaca de campo. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g