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🍰 Mousse de yogur en capas con compota de piña

223 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de yogur en capas con compota de piña Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la piña y córtala por la mitad.
  2. 2. Retira el corazón duro y corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de piña, el azúcar de vainilla, la miel y el vino a una olla.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición y déjala cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
  5. 5. Disuelve el almidón en un cuenco pequeño con un poco de agua fría hasta que quede homogéneo.
  6. 6. Añade la mezcla de almidón a la compota de piña tibia.
  7. 7. Lleva la mezcla de compota a ebullición brevemente.
  8. 8. Deja que la compota se enfríe por completo.
  9. 9. Reserva 4 cucharadas de la compota enfriada.
  10. 10. Distribuye el resto de la compota uniformemente en el fondo de 4 vasos.
  11. 11. Remoja la gelatina en un cuenco con agua fría.
  12. 12. Mezcla el yogur, la mermelada de albaricoque y el azúcar en un cuenco grande.
  13. 13. Escurre ligeramente la gelatina remojada.
  14. 14. Derrite la gelatina en una olla a fuego lento.
  15. 15. Añade 2 cucharadas de la mezcla de yogur a la gelatina derretida.
  16. 16. Incorpora rápidamente la mezcla de gelatina y yogur al resto del yogur.
  17. 17. Bate la nata en un recipiente alto con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  18. 18. Incorpora la nata montada a la mezcla de yogur.
  19. 19. Añade la mousse con cuidado sobre la compota en los vasos.
  20. 20. Decora los vasos con las 4 cucharadas de compota reservada.
  21. 21. Refrigera los vasos durante al menos 2 horas o toda la noche.
  22. 22. Lava la menta y escúrrela bien.
  23. 23. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  24. 24. Decora la mousse terminada con las hojas de menta.
  25. 25. Sirve el postre y que aproveche!

Nutrición por ración