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🍽️ Filetes de caballa ahumados con ratatouille y arroz

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de caballa ahumados con ratatouille y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la caballa del frigorífico. Sécala con un paño de cocina. Deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Pela las cebollas y los dientes de ajo. Córtalos en cubos pequeños. Lava la berenjena y el calabacín. Corta los extremos. Corta el vegetal en rodajas de medio centímetro de grosor. Lava el pimiento. Córtalo por la mitad. Retira el tallo y las semillas. Corta el pimiento en trozos grandes. Lava los tomates. Retira los tallos. Corta los tomates en cuartos.
  3. 3. Coloca el vegetal preparado en una fuente de horno. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Espolvorea hierbas de Provenza. Sazona con sal y pimienta. Mezcla todo bien. Distribuye el vegetal uniformemente en la fuente. Prepara el caldo según las instrucciones del envase, si es necesario. Vierte el caldo sobre el vegetal. Cocina el ratatouille a fuego lento durante unos 30 minutos en el horno. Remueve de vez en cuando.
  4. 4. Coloca el arroz en una olla. Añade 700 mililitros de agua con sal. Lleva el agua a ebullición. Cocina el arroz durante unos 15 minutos.
  5. 5. Lava el limón. Sécalo. Córtalo por la mitad. Exprime el zumo. Sazona los filetes de caballa con un poco de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva a los filetes. Coloca los filetes sobre el vegetal en la fuente de horno después de unos 25 minutos. Déjalos calentar en el horno durante unos 5 minutos.
  6. 6. Lava la albahaca. Secala. Separa las hojas de los tallos. Pica las hojas finamente. Saca el ratatouille y los filetes de caballa del horno. Suelta el arroz con un tenedor. Sazona el arroz con sal y un poco de zumo de limón. Sirve el arroz, el vegetal y el pescado en platos. Espolvorea todo con la albahaca picada. ¡Buen provecho! Consejo: Como el pescado ya está ahumado, puedes servirlo también frío. Por lo tanto, no es necesario calentarlo en el horno.

Nutrición por ración