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🍲 Sopa de verduras con trozos de crepa caseros

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de verduras con trozos de crepa caseros Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade los huevos, la leche y la sal a un bol y mezcla bien los ingredientes.
  2. 2. Tamiza la harina en el bol y mezcla todo hasta formar una masa un poco espesa.
  3. 3. Lava el perejil, sécalo con papel de cocina y separa las hojas de los tallos.
  4. 4. Pica las hojas de perejil finamente y mézclalas con la masa.
  5. 5. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  6. 6. Vierte una cucharada sopera de masa en la sartén caliente y distribúyela uniformemente moviendo la sartén.
  7. 7. Cocina la crepa durante uno o dos minutos hasta que esté dorada, firme y se despegue del fondo.
  8. 8. Gira la crepa con cuidado y cocina el otro lado durante aproximadamente un minuto.
  9. 9. Retira la crepa terminada de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
  10. 10. Enrolla las crepas ya frías y córtalas en tiras finas.
  11. 11. Lava y pela las verduras para la sopa.
  12. 12. Corta el apio y las zanahorias en tiras finas.
  13. 13. Corta el puerro en rodajas finas.
  14. 14. Lleva a ebullición aproximadamente 1,5 litros de agua con sal en una olla.
  15. 15. Añade las zanahorias y el apio al agua hirviendo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente seis minutos.
  16. 16. Añade el puerro y cocina la sopa durante dos minutos más.
  17. 17. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  18. 18. Añade las tiras de crepa a la sopa, caliéntalas brevemente y sirve el plato.

Nutrición por ración