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🍽️ Brochetas de verdura con queso para asar y aceite de albahaca

515 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de verdura con queso para asar y aceite de albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín bien y corta los extremos duros.
  2. 2. Corta el calabacín en rodajas finas por la longitud o usa un pelador.
  3. 3. Salpica ligeramente las rodajas de calabacín.
  4. 4. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  5. 5. Corta el queso para asar en cubos grandes.
  6. 6. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  7. 7. Pica la albahaca finamente.
  8. 8. Ensarta la verdura y el queso a tu gusto en los palillos.
  9. 9. Coloca las rodajas de calabacín en forma de serpiente en los palillos.
  10. 10. Unta los palillos con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  11. 11. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
  12. 12. Tuesta los piñones en ella hasta que estén dorados, durante unos dos minutos.
  13. 13. Pon los piñones en un bol.
  14. 14. Mezcla los piñones con la albahaca picada y tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  15. 15. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Precalienta la parrilla.
  17. 17. Coloca las brochetas de verdura con el queso en la parrilla.
  18. 18. Asa las brochetas durante unos ocho minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Sazona las brochetas asadas finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Rocía las brochetas con el aceite de albahaca.
  21. 21. Sirve las brochetas y que aproveche.

Nutrición por ración