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🍽️ Tortitas de verdura crujientes con yogur fresco

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de verdura crujientes con yogur fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente y escúrrelas. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  2. 2. Pela las papas y lávalas bien. Corta las papas por la mitad.
  3. 3. Corta el limón en dos mitades. Exprime el jugo de las mitades de limón.
  4. 4. Lava el calabacín. Corta los extremos duros. Corta el calabacín en trozos grandes.
  5. 5. Pela las zanahorias. Corta los extremos. Corta las zanahorias en trozos grandes.
  6. 6. Corta la cebolla en dos mitades. Retira las capas exteriores y pela la cebolla.
  7. 7. Coloca las hierbas en el recipiente de la batidora. Tritúralas durante 10 segundos a velocidad 10.
  8. 8. Baja las hierbas con una espátula. Tritúralas de nuevo durante 10 segundos a velocidad 10.
  9. 9. Baja las hierbas de nuevo con la espátula.
  10. 10. Añade el yogur, el quark, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta al recipiente.
  11. 11. Mezcla los ingredientes del aderezo durante 20 segundos a velocidad 2.
  12. 12. Vierte el aderezo de yogur listo en un bol.
  13. 13. Coloca las papas, el calabacín, las zanahorias y la cebolla en el recipiente de la batidora limpio.
  14. 14. Tritura las verduras durante 12 segundos a velocidad 5.
  15. 15. Baja las verduras con la espátula.
  16. 16. Añade los huevos, las hojuelas de avena, la harina, sal y nuez moscada rallada al recipiente.
  17. 17. Mezcla la masa de las tortitas durante 20 segundos a velocidad 4.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  19. 19. Añade una cucharada de la mezcla de verduras a la sartén caliente.
  20. 20. Aplana la masa con el reverso de la cuchara.
  21. 21. Cocina la tortita de cada lado durante unos 2 a 3 minutos hasta que esté crujiente.
  22. 22. Cocina el resto de la mezcla de verduras en porciones pequeñas hasta que estén doradas.
  23. 23. Deja escurrir las tortitas listas sobre papel de cocina.
  24. 24. Mantén las tortitas calientes en el horno a unos 50 grados Celsius si es necesario.
  25. 25. Sirve las tortitas calientes con el aderezo de yogur.

Nutrición por ración