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🍽️ Paella de verduras con semillas de calabaza y yogur de limón

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Paella de verduras con semillas de calabaza y yogur de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el arroz y el caldo a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Deja cocinar el arroz a fuego bajo durante unos 5 minutos.
  4. 4. Pela las zanahorias.
  5. 5. Corta las zanahorias en rodajas finas en diagonal.
  6. 6. Enjuaga los pimientos.
  7. 7. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos en tiras finas.
  9. 9. Enjuaga el hinojo.
  10. 10. Corta el hinojo en cuartos.
  11. 11. Retira el tallo del hinojo.
  12. 12. Corta el hinojo en tiras finas.
  13. 13. Pica finamente las hojas de hinojo.
  14. 14. Corta los limones por la mitad.
  15. 15. Exprime el jugo de los limones.
  16. 16. Añade las verduras cortadas al arroz.
  17. 17. Añade el aceite de oliva al arroz y las verduras.
  18. 18. Añade el polvo de curry al arroz y las verduras.
  19. 19. Cocina la mezcla durante otros 10 minutos.
  20. 20. Remueve la mezcla de vez en cuando.
  21. 21. Calienta una sartén antiadherente sin grasa a fuego alto.
  22. 22. Añade las semillas de calabaza a la sartén caliente.
  23. 23. Tuesta las semillas de calabaza durante unos 3 minutos.
  24. 24. Mueve la sartén regularmente para que las semillas no se quemen.
  25. 25. Sazona las semillas de calabaza tostadas con sal.
  26. 26. Sazona las semillas de calabaza tostadas con azúcar.
  27. 27. Añade el jugo de limón a un bol.
  28. 28. Añade las hojas de hinojo picadas al bol.
  29. 29. Añade el yogur al bol.
  30. 30. Mezcla el jugo de limón, las hojas de hinojo y el yogur.
  31. 31. Sazona la mezcla de yogur con sal.
  32. 32. Sazona la mezcla de yogur con pimienta.
  33. 33. Sazona la mezcla de yogur con azúcar.
  34. 34. Sirve la paella de verduras en boles.
  35. 35. Espolvorea las semillas de calabaza sobre la paella.
  36. 36. Sirve la paella de verduras con las semillas de calabaza y el yogur de limón.

Nutrición por ración