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🍽️ Fideos de verdura con gambas de fiesta

345 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras.
  2. 2. Pela las verduras.
  3. 3. Usa un pelador de verduras para cortar las verduras en tiras finas.
  4. 4. Lava las cebolletas.
  5. 5. Seca las cebolletas.
  6. 6. Retira los extremos de las raíces de las cebolletas.
  7. 7. Corta las cebolletas en tiras a lo largo.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Corta el ajo en rodajas finas.
  10. 10. Lava el perejil.
  11. 11. Seca el perejil.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Lleva a ebullición unos 4 litros de agua con sal en una olla grande.
  14. 14. Cocina las tiras de zanahoria y colinabo durante unos 1 minuto en el agua hirviendo.
  15. 15. Añade el calabacín y las cebolletas.
  16. 16. Cocina las verduras 1 minuto más.
  17. 17. Escurre todas las verduras en un colador.
  18. 18. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  19. 19. Sofríe el ajo durante unos 1 minuto hasta que esté dorado.
  20. 20. Añade las gambas de fiesta.
  21. 21. Mueve las gambas en la sartén durante unos 1 minuto.
  22. 22. Sazona las gambas con sal.
  23. 23. Sazona las gambas con pimienta.
  24. 24. Sazona las gambas con chile.
  25. 25. Mezcla los fideos de verdura en la sartén con las gambas de fiesta y el ajo.
  26. 26. Espolvorea el plato con perejil.
  27. 27. Sirve la comida.

Nutrición por ración