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🍽️ Espirales de verdura con salsa de jamón y nata

507 kcal · 30 min · 4 raciones

Espirales de verdura con salsa de jamón y nata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y las zanahorias. Pélalos si es necesario. Corta los extremos. Usa un pelador o un espiralizador. Corta la verdura en tiras finas.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad. Pélalas. Córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo. Ábrelo en abanico. Lávalo bien. Sécalo. Córtalo en diagonal en tiras de unos 0,5 cm de grosor.
  4. 4. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego alto.
  5. 5. Añade los cubos de cebolla y el puerro a la olla. Añade un poco de sal y azúcar. Sofríe la verdura durante unos 2 minutos.
  6. 6. Añade 150 ml de agua con sal. Deja que el agua hierva a fuego lento hasta que se evapore.
  7. 7. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  8. 8. Saltea las zanahorias durante unos 7 minutos.
  9. 9. Añade el calabacín después de unos 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  10. 10. Escurre los guisantes en un colador.
  11. 11. Añade los dados de jamón a la verdura en la olla.
  12. 12. Fríe la carne durante unos 2 minutos.
  13. 13. Añade la nata para montar.
  14. 14. Añade los guisantes escurridos.
  15. 15. Añade 100 ml de agua.
  16. 16. Añade el vinagre.
  17. 17. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego bajo a medio.
  18. 18. Ralla el parmesano fino.
  19. 19. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Placa los espaguetis de verdura en platos.
  21. 21. Añade la salsa por encima.
  22. 22. Espolvorea el plato con el parmesano rallado.
  23. 23. Sirve el plato. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración