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🍽️ Bolsitas de masa con verduras, queso feta, rúcula y salsa de yogur

711 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Salz al gusto
• Calabacín 2 uds.
• Pimiento rojo 2 uds.
• Bolsitas de masa 720 g
• Rúcula 100 g
• Cebolleta, fresca 20 g
• Aceite 4 cdas.
• Pimienta negra molida al gusto
• Miel 1 cda.
• Queso feta 250 g
• Pepino 1 ud.
• Queso quark 20 % grasa en tr. 250 g
• Azúcar al gusto
• Mantequilla 2 cdas.

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilación.
2. 2. Hierve unos 2 litros de agua con sal en una olla grande.
3. 3. Lava bien el calabacín y corta los extremos.
4. 4. Corta el calabacín en rodajas finas.
5. 5. Lava el pimiento y quita el tallo y las semillas.
6. 6. Corta el pimiento en rodajas.
7. 7. Añade las bolsitas de masa al agua hirviendo con sal.
8. 8. Cocina las bolsitas de masa durante 8 a 10 minutos.
9. 9. Lava bien la rúcula en un colador.
10. 10. Deja escurrir bien la rúcula.
11. 11. Lava la cebolleta.
12. 12. Corta la cebolleta en rodajas finas.
13. 13. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén.
14. 14. Sube el fuego a medio-alto.
15. 15. Sofríe el calabacín y el pimiento durante 2 a 3 minutos.
16. 16. Sazona las verduras con sal, pimienta y miel.
17. 17. Transfiere las verduras a una fuente para horno.
18. 18. Desmenuza el queso feta sobre las verduras.
19. 19. Hornea las verduras durante unos 10 minutos en el horno.
20. 20. Limpia la sartén con un paño de cocina.
21. 21. Lava el pepino.
22. 22. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
23. 23. Ralla el pepino de forma gruesa.
24. 24. Mezcla el pepino rallado en un bol con el queso quark.
25. 25. Sazona la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
26. 26. Incorpora las rodajas de cebolleta a la salsa.
27. 27. Calienta 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en la sartén.
28. 28. Sube el fuego a medio-alto.
29. 29. Escurre las bolsitas de masa.
30. 30. Seca bien las bolsitas de masa.
31. 31. Dora las bolsitas de masa en la sartén durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
32. 32. Saca las verduras gratinadas del horno.
33. 33. Sirve las verduras en platos.
34. 34. Cubre las verduras con la rúcula.
35. 35. Sirve las verduras junto con las bolsitas de masa y la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 711
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 65 g