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🍽️ Lasaña de verduras con verduras de ratatouille

660 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  3. 3. Lava bien las berenjenas y los calabacines. Corta los extremos y corta las verduras en cubos.
  4. 4. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas. Córtalos en cubos también.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  6. 6. Sofríe las verduras preparadas durante unos cuatro minutos.
  7. 7. Añade la pasta de tomate a las verduras.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal, pimienta, una pizca de azúcar y hierbas de la Provenza.
  9. 9. Sofríe la mezcla sazonada durante otros dos minutos.
  10. 10. Añade los tomates picados a la sartén para desglasar.
  11. 11. Haz que la salsa hierva a fuego lento.
  12. 12. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  13. 13. Añade la harina a la mantequilla y sofríela brevemente.
  14. 14. Añade la leche a la mezcla para desglasar.
  15. 15. Remueve constantemente mientras la salsa hierve durante unos diez minutos.
  16. 16. Sazona la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
  18. 18. Unta una capa fina de salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno.
  19. 19. Coloca una capa de placas de lasaña sobre la salsa.
  20. 20. Añade una cucharada generosa de la bolognesa de verduras sobre las placas.
  21. 21. Repite las capas con los ingredientes restantes.
  22. 22. Termina la lasaña con una capa de bolognesa de verduras.
  23. 23. Espolvorea el mozzarella sobre la capa superior.
  24. 24. Hornea la lasaña en el horno precalentado durante unos 35 a 40 minutos hasta que esté dorada.
  25. 25. Saca la lasaña lista del horno.
  26. 26. Déjala enfriar brevemente antes de servir.
  27. 27. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración