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🍽️ Lasaña de verduras con boloñesa de lentejas

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Dientes de ajo 2 ud.
• Aceite de oliva 2 cdas.
• Pasta de tomate 50 g
• Tomates, picadas 800 g
• Agua 400 g
• Lentejas, rojas 100 g
• Lentejas, marrones 100 g
• Orégano, seco 1 cda.
• Romero, fresco 5 g
• Sal 0.5 cdta.
• Pimienta, negra molida 0.5 cdta.
• Espinaca en hojas 100 g
• Placas de lasaña 200 g
• mozzarella 125 g
• Gouda, joven en bloque 100 g
• Parmesano 100 g

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
2. 2. Pica las cebollas y los dientes de ajo en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una cazuela de hierro fundido o en una sartén grande.
4. 4. Sofríe los cubos de cebolla y ajo durante unos 4 a 5 minutos.
5. 5. Añade la pasta de tomate y sofríela brevemente.
6. 6. Añade los tomates de la lata y el agua a la mezcla.
7. 7. Lava las lentejas en un colador fino bajo el agua corriente.
8. 8. Añade las lentejas escurridas a la mezcla de tomate.
9. 9. Haz que la boloñesa hierva brevemente.
10. 10. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
11. 11. Retira las ramas de romero de la boloñesa.
12. 12. Retira dos tercios de la boloñesa de la olla.
13. 13. Vierte el tercio restante de la boloñesa en la fuente de horno.
14. 14. Desmenuza un tercio del mozzarella sobre la salsa en la fuente.
15. 15. Coloca la mitad de las placas de lasaña encima.
16. 16. Rompe las placas si es necesario para que quepan en la fuente.
17. 17. Añade el segundo tercio de la boloñesa encima.
18. 18. Espolvorea el segundo tercio del mozzarella encima.
19. 19. Coloca las placas de lasaña restantes encima.
20. 20. Añade la boloñesa restante como capa superior.
21. 21. Añade el mozzarella restante encima.
22. 22. Ralla el gouda sobre toda la superficie.

Nutrición por ración

• kcal: 705
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 72 g