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🍲 Sopa cremosa de verduras con pimienta cítrica

254 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de verduras con pimienta cítrica Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las patatas, las zanahorias y el apio bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos de las zanahorias.
  3. 3. Corta todas las verduras en cubos de aproximadamente 1 a 2 centímetros de tamaño.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  5. 5. Corta las cebollas en trozos grandes.
  6. 6. Calienta una olla y derrite la mantequilla a fuego medio.
  7. 7. Añade las verduras preparadas a la olla.
  8. 8. Sofríe las verduras removiendo de vez en cuando durante 3 a 4 minutos.
  9. 9. Espera a que las verduras se vuelvan ligeramente translúcidas.
  10. 10. Lava las naranjas con agua caliente.
  11. 11. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de cáscara de cada naranja.
  12. 12. Corta las naranjas por la mitad.
  13. 13. Exprime el jugo de las naranjas.
  14. 14. Coloca la cáscara de naranja en un bol pequeño.
  15. 15. Añade 1 cucharadita de pimienta (es ideal si está recién molida, si no, usa un poco menos).
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal.
  17. 17. Mezcla bien la cáscara de naranja, la pimienta y la sal.
  18. 18. Desglasa las verduras con el caldo.
  19. 19. Añade el jugo de naranja.
  20. 20. Añade la leche a la sopa.
  21. 21. Reserva la mitad de la mezcla de naranja y pimienta.
  22. 22. Añade la mitad de la mezcla de naranja y pimienta a la sopa.
  23. 23. Rectifica la sopa con sal al final.
  24. 24. Lleva la sopa a ebullición.
  25. 25. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  26. 26. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  27. 27. Prueba la sopa de nuevo y rectifica con sal si es necesario.
  28. 28. Reserva un poco de la mezcla restante de naranja y pimienta.
  29. 29. Añade un poco de la mezcla restante de naranja y pimienta a la sopa.
  30. 30. Sirve la sopa terminada en platos hondos.
  31. 31. Coloca una cucharada de crema agria sobre la sopa.
  32. 32. Espolvorea algunas pizcas de la mezcla restante de naranja y pimienta por encima.
  33. 33. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración