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🍽️ Caldo de verduras fresco hecho en casa

636 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Zanahorias 2 unidades
• Apio en tallos 0.25 unidades
• Puerro 0.5 unidades
• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Chirivías 2 unidades
• Perejil, fresco 15 g
• Aceite 2 cda
• Agua 2.5 L
• Hojas de laurel, secas 1 unidades
• Sal Pizca

Preparación

1. 1. Lava las verduras y las hierbas bajo el agua corriente.
2. 2. Corta las verduras en trozos grandes.
3. 3. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla grande a fuego alto.
4. 4. Sofríe las verduras durante unos cinco minutos.
5. 5. Añade unas 2,5 litros de agua fría a las verduras.
6. 6. Añade una hoja de laurel al líquido.
7. 7. Deja que el caldo hierva a fuego lento con la tapa puesta a fuego bajo hasta medio durante aproximadamente una hora.
8. 8. Prueba el caldo y ajusta el sabor con sal y pimienta.
9. 9. Cuela el caldo a través de un colador fino en una olla limpia o un bol.
10. 10. Lleva el caldo colado a ebullición de nuevo.
11. 11. Vierte el caldo caliente en frascos de conserva limpios.
12. 12. Cierra los frascos herméticamente.
13. 13. Guarda el caldo en un lugar fresco y disfrútalo en unas pocas semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 636
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 82 g