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🍽️ Fettuccine con guiso de tomate y crujiente fresco de hierbas y limón

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con guiso de tomate y crujiente fresco de hierbas y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que cinco litros de agua con sal hiervan en una olla grande a fuego alto.
  2. 2. Lava el perejil a fondo y escúrrelo.
  3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  4. 4. Lava el limón.
  5. 5. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara del limón.
  6. 6. Exprime el jugo del limón.
  7. 7. Mezcla la cáscara de limón y el perejil en un tazón pequeño.
  8. 8. Lava las cucurbitas y las zanahorias.
  9. 9. Pela las cucurbitas y las zanahorias.
  10. 10. Corta las cucurbitas y las zanahorias en tiras finas con un pelador de verduras.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  13. 13. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  14. 14. Tuesta el pan rallado en la mantequilla, moviendo constantemente, durante aproximadamente uno a dos minutos hasta que esté dorado.
  15. 15. Coloca el pan rallado tostado sobre un trozo de papel de cocina para que se enfríe.
  16. 16. Limpia bien la sartén después.
  17. 17. Calienta una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de jugo de limón y una cucharadita de miel en la sartén a fuego medio.
  18. 18. Lava los tomates cocktail.
  19. 19. Añade los tomates cocktail y los cubos de cebolla a la sartén.
  20. 20. Haz que los tomates y las cebolas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente tres minutos.
  21. 21. Añade las fettuccine al agua con sal hirviendo.
  22. 22. Cocina las fettuccine durante aproximadamente cuatro minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  23. 23. Añade las tiras de zanahoria al agua de cocción aproximadamente dos a tres minutos antes de que termine el tiempo de cocción de las pastas.
  24. 24. Añade los tomates troceados a la salsa en la sartén.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  26. 26. Deja que la salsa continúe cocinándose a fuego bajo durante aproximadamente tres minutos más.
  27. 27. Escurre las tiras de cucurbita en un colador.
  28. 28. Vierte las fettuccine cocidas y las tiras de zanahoria sobre las cucurbitas.
  29. 29. Mezcla las verduras escurridas y las pastas con la salsa de tomate.
  30. 30. Mezcla el pan rallado enfriado con la mezcla de limón y perejil.
  31. 31. Sirve las pastas en platos hondos.
  32. 32. Añade la salsa de tomates estofados sobre las pastas.
  33. 33. Decora el plato con el topping de perejil y limón.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración