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🍽️ Tempura de Verduras Crujiente

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y la berenjena.
  2. 2. Corta el calabacín y la berenjena por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta las mitades de verdura en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  4. 4. Limpia los champiñones si es necesario con un papel de cocina.
  5. 5. Corta los champiñones en cuartos u octavos según su tamaño.
  6. 6. Lava los cebollinos y sécalos.
  7. 7. Retira las raíces de los cebollinos.
  8. 8. Corta los cebollinos en trozos de unos 6 cm de largo.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla.
  10. 10. Prueba la temperatura del aceite introduciendo una cuchara de madera.
  11. 11. Espera a que se formen burbujas alrededor del mango de la cuchara.
  12. 12. Bate bien el huevo con agua fría en un bol.
  13. 13. Añade la harina, el almidón y el polvo de hornear a la mezcla de huevo.
  14. 14. Añade 1/4 de cucharadita de sal.
  15. 15. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y líquida.
  16. 16. Pasa los trozos de verdura por la masa, por porciones.
  17. 17. Fríe los trozos rebozados en el aceite caliente.
  18. 18. Cócelos durante unos 3 a 5 minutos, hasta que estén crujientes.
  19. 19. Asegúrate de que adquieran un color claro.
  20. 20. Deja escurrir el tempura frito sobre papel de cocina.
  21. 21. Sirve el tempura con salsa de soja para mojar.
  22. 22. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración