← Todas las recetas

🍽️ Fideos de verdura con judías, pimiento y semillas de girasol

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de verdura con judías, pimiento y semillas de girasol Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos de las judías.
  3. 3. Corta las judías en tres trozos iguales.
  4. 4. Corta la cebolla en dos mitades.
  5. 5. Quita la piel exterior de la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Lava bien el pimiento.
  8. 8. Corta el pimiento en dos mitades.
  9. 9. Quita las semillas y el tejido blanco del tallo del pimiento.
  10. 10. Corta el pimiento en diagonal en trozos en forma de rombo.
  11. 11. Hierve unos 2 litros de agua con sal en una olla.
  12. 12. Añade las judías al agua hirviendo con sal.
  13. 13. Hierve las judías durante unos 4 minutos.
  14. 14. Saca las judías de la olla con una cuchara escumadera.
  15. 15. Lava las judías en un colador con agua fría.
  16. 16. Drena las judías en el colador.
  17. 17. Hierve el agua con sal en la olla de nuevo.
  18. 18. Añade los fideos al agua hirviendo.
  19. 19. Hierve los fideos durante unos 4 minutos.
  20. 20. Saca los fideos del agua en cuanto floten a la superficie.
  21. 21. Escurre los fideos en un colador.
  22. 22. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Añade las semillas de girasol a la sartén caliente.
  24. 24. Tuesta las semillas de girasol durante unos 2 minutos.
  25. 25. Salpica ligeramente las semillas de girasol tostadas.
  26. 26. Coloca las semillas de girasol sobre papel de cocina.
  27. 27. Drena el exceso de aceite de las semillas de girasol.
  28. 28. Añade 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de mantequilla a la misma sartén.
  29. 29. Calienta la grasa a fuego alto.
  30. 30. Añade la cebolla cortada en cubos a la sartén caliente.
  31. 31. Añade los trozos de pimiento a la sartén.
  32. 32. Sofríe la cebolla y el pimiento durante unos 2 a 3 minutos.
  33. 33. Añade las judías escurridas a la sartén.
  34. 34. Añade los fideos escurridos a la sartén.
  35. 35. Sofríe todo removiendo constantemente durante otros 4 minutos.
  36. 36. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  37. 37. Sirve los fideos de verdura en platos.
  38. 38. Espolvorea las semillas de girasol tostadas sobre el plato.
  39. 39. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración