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🍽️ Puré cremoso de patata y calabaza con guiso de ternera tierno

481 kcal · 30 min · 4 raciones

Puré cremoso de patata y calabaza con guiso de ternera tierno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el guiso de ternera bajo el agua corriente y sécalo completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca la carne en una olla y cúbrelo con suficiente agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que la carne se cocine a fuego lento durante unas 2 horas.
  5. 5. Añade un poco de agua caliente de vez en cuando si la olla se queda demasiado seca.
  6. 6. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos grandes.
  7. 7. Pela la calabaza, quita las semillas y corta la pulpa también en trozos.
  8. 8. Añade los trozos de patata y calabaza a la olla cuando queden unos 25 minutos de tiempo de cocción.
  9. 9. Deja que las verduras se cocinen junto con la carne.
  10. 10. Escurre la carne y las verduras, pero reserva el líquido de cocción (caldo).
  11. 11. Pica la carne y las verduras finamente o córtalas en trozos pequeños, según prefieras.
  12. 12. Guarda una porción individual para comer inmediatamente.
  13. 13. Remueve aproximadamente una cucharadita de mantequilla en la porción reservada.
  14. 14. Sirve esta porción tibia.
  15. 15. Deja que el puré restante se enfríe rápidamente, por ejemplo, colocando la olla en un baño de agua fría.
  16. 16. Congela el puré enfriado en porciones individuales.
  17. 17. Cuando quieras descongelar y calentar el puré más tarde, remueve mantequilla fresca en cada porción.

Nutrición por ración