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🍲 Guiso de Verduras

150 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Verduras para sopa 1 manojo
• Papas, principalmente de cocción firme 500 g
• Brócoli 1 ud.
• Caldo de verduras 1 L
• Judías princesa, congeladas 200 g
• Sal 1 pizca
• Pimienta, molida negra 1 pizca

Preparación

1. 1. Limpia bien las verduras y las papas. Pela las zanahorias y el apio de las verduras para sopa, así como las papas. Si lo deseas, córtalas en cubos o en rodajas. Corta el puerro en anillos y divide el brócoli en pequeñas ramilletes.
2. 2. En una olla, lleva las papas, las zanahorias y el apio con el caldo de verduras a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. 3. Añade el brócoli y las judías y deja cocinar a fuego lento otros 5 minutos aproximadamente. Añade el puerro al guiso y sazona con sal y pimienta. Sirve el guiso de verduras en platos hondos. ¡Que aproveche! Consejo: Las verduras más viejas son ideales para esto.

Nutrición por ración

• kcal: 150
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 30 g