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🍽️ Pollo a la parrilla con ensalada de tomate variada

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Tomates cherry mix 250 g
• Tomates de carne 4 unidades
• Tomates de arbusto 4 unidades
• Cebollas, rojas 1 unidades
• Aceite de oliva 7 cda
• Vinagre balsámico, claro 1 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Azúcar Pizca
• Albahaca, fresca 40 g
• Dientes de ajo 1 unidades
• Parmesano, rallado 2 cda
• Pechuga de pollo, marinada 4 unidades

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Corta los tomates en rodajas o gajos según el tamaño.
3. 3. Corta la cebolla por la mitad y quita la capa exterior.
4. 4. Corta la cebolla en tiras finas.
5. 5. Pon los tomates y las tiras de cebolla en un bol.
6. 6. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y vinagre.
7. 7. Mezcla todo bien.
8. 8. Sazona la ensalada con sal, pimienta y azúcar.
9. 9. Lava la albahaca.
10. 10. Quita los tallos gruesos de la albahaca.
11. 11. Corta la albahaca de forma grosera.
12. 12. Pela el ajo.
13. 13. Pica el ajo de forma grosera.
14. 14. Pon la albahaca y el ajo en un recipiente alto.
15. 15. Añade el parmesano.
16. 16. Añade 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
17. 17. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
18. 18. Sazona el pesto con sal y pimienta.
19. 19. Calienta la parrilla.
20. 20. Pon la pechuga de pollo en la parrilla caliente.
21. 21. Asa el pollo durante unos 5 minutos hasta que esté dorado.
22. 22. Deja reposar el pollo un momento.
23. 23. Sirve el pollo a la parrilla con la ensalada de tomate variada.
24. 24. Añade el pesto de albahaca.

Nutrición por ración

• kcal: 341
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g